Haroldo Lodello

Ingredientes:
250g de farinha sem glúten Amina
250g de fubá de milho
150g de manteiga comum
180g de açúcar demerara (eu quero colocar menos na próxima).
15g de fermento químico
3 ovos (pode ser que precise de mais)
1 gema para pincelar
pitada de sal comum
se tiver erva doce coloca um pouco que fica bom, a gente não tinha.

Farinha Amina = mistura de vários tipos de fécula, ótima para uma boa textura. Pode substituir por algum tipo de fécula ou farinha de arroz 

Modo de preparo:
Basta misturar todos os ingredientes em um bowl, com as mãos, até dar o ponto de uma massa uniforme. Fazer as bolinhas, colocar em um tabuleiro para assar untado com óleo , achatar cada bolinha um pouco com as mãos. Pincelar gema por cima, levar ao forno 180 graus por mais ou menos 20 minutos.

Fonte: Cozinha Fit